Laktózmentes sütemények

Az allergiák megnehezítik az életünket, de a sütemények élvezetéről nem kell lemondanunk! Íme néhány recept, amit a laktózérzékenyek is gond nélkül fogyaszthatnak.

Manapság egyre több embernek van valamilyen ételallergiája. A legismertebbek a glutén-, a laktóz- vagy a mogyoróallergia. Viszont az ilyen akadályok ellenére is mindenki megérdemli, hogy problémák nélkül élvezhesse a nassolást.

Piskótatekercs

Szerintem mindenki számára ismert sütemény ez, de én például nem gondoltam volna, hogy tejmentes. Se tej, se margarin, se vaj nincs benne, szóval nyugodtan fogyasztható a laktózérzékenyeknek is.

Hozzávalók:

• 9 db tojás
• 9 kanál víz
• 18 kanál liszt
• 12 kanál cukor
• 1 csomag sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy műanyag tálba tesszük, és egy fakanállal csomómentesre keverjük. A tojásfehérjét és egy csipet sót jó kemény habbá verünk, majd óvatosan, egy fakanál segítségével alaposan összedolgozzuk az előzőleg már kikavart masszánkkal.

Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, majd beleöntjük a masszát, de nem az egészet, csak a felét. Előmelegített sütőben 150 fokon kb. 20 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük, beleöntjük a tepsibe a massza másik felét, és azt is megsütjük.

Végül megvárjuk, míg hűl egy kicsit, sűrű lekvárral megkenjük, jó szorosan feltekerjük, majd porcukorral megszórjuk.

 

Répatorta

Ez nem teljesen laktózmentes, mivel vajat/margarint tartalmaz, szóval ha valaki azt sem ehet, annak sajnos nem ajánlom.

Hozzávalók:

• 4 db sárgarépa
• 2 dl vaj/margarin
• 2 dl cukor
• 4 db tojás
• 4 dl liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• fahéj ízlés szerint
• 1 csipet só
• (tortaforma)

Elkészítés:

A megpucolt, reszelt répát a vajjal/margarinnal, a cukorral és a tojásokkal együtt robotgéppel összekeverjük. Egy másik tálban a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót keverjük össze. A száraz keveréket fokozatosan hozzákeverjük a folyékony egyveleghez.

A tortaformánkat, ha szükséges, kivajazzuk-lisztezzük, és beletöltjük a masszát, majd betoljuk a sütőbe. 180 fokon kb. 30 perc alatt elkészül.

Ha kisült a torta, hagyjuk kicsit kihűlni a formában, és csak utána vegyük ki belőle, amikor már megszilárdult. Ezután pedig nyugodtan fogyasztható.

Én mindkettő süteményt nagyon ajánlom, mert rettentően finomak, és aránylag gyorsan el lehet készíteni mindkettőt. Ha egy délután unatkozol és süteményre vágysz, akkor ezek a legjobb receptek.